|
|
 |
|
|
|
| Ambachtelijk | gebouwde Leemkachels |
|
|
Fornuizen en bakovens In de ochtend binnenkomen in een nog steeds aangenaam warme keuken: hier staat het houtgestookte lemen Vuurmeestersfornuis, waar dagelijks op gekookt kan worden. Na een minuut of tien brandt er een vuur met constante temperatuur waarop snel en eenvoudig een lekkere maaltijd bereid kan worden of waar een heerlijk, vers geurend brood gebakken wordt. |
|
 |
Afhankelijk van de sterkte van het vuur en de plaats waar de pan
staat, variëren kooktijd en temperatuur. Een houtgestookt fornuis
biedt veel gebruiksvoordelen: koken, opwarmen, ontdooien, bakken,
braden, warm houden, drogen en op stenen bakken. Tijdens en na het stoken verwarmt dit fornuis – volgens het tegenstroomprincipe – de keuken tot de volgende dag. Professioneel en ambachtelijk bakken kan thuis in de bakoven. |
|
| Deze op maat gebouwde stenen bakoven wordt direct of indirect door
het vuur verhit en de temperatuur wordt gecontroleerd met behulp van
een oventhermometer. Uren na het stoken kan er op verschillende temperaturen gebakken worden. Daarna dient de bakoven als droog- en warmhoudvak totdat de volgende stookbeurt de temperatuur weer doet stijgen. |
 |
|
| Onze toonzaal is op afspraak geopend. | ||